5월 제철 해산물, 횟감 추천 5가지

따스한 햇살이 가득한 5월, 소중한 사람들과 제철 음식을 나누고 싶어지는 계절이죠. 지금 아니면 맛보기 힘든 5월 제철 해산물과 최고의 횟감이 무엇인지 궁금하셨을 텐데요. 영양과 맛이 가장 좋은 시기에 꼭 먹어야 할 바다 별미들을 소개해드리겠습니다.

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1 5월 제철 해산물, 병어와 갑오징어

2 5월에 꼭 먹어야 할 대표 수산물 특징

3 바다 향기 가득한 멍게와 키조개의 매력

4 수산물 섭취시 주의사항

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5월 제철 해산물, 병어와 갑오징어

5월은 바다의 여왕이라 불리는 병어와 쫀득한 식감이 일품인 갑오징어가 가장 맛있는 시기입니다.

이 시기의 병어는 산란기를 앞두고 살이 통통하게 올라 고소한 맛이 극대화되는데요. 특히 뼈째 썰어 먹는 병어 세꼬시는 5월 횟감 중에서도 단연 으뜸으로 꼽히며, 비타민 B1과 B2가 풍부해 원기 회복에도 탁월합니다. 또한 ‘찰갑오징어’라 불릴 만큼 찰진 식감을 자랑하는 갑오징어는 타우린 함량이 높아 봄철 춘곤증을 이겨내는 데 도움을 줍니다. 회로 즐기면 달큰한 감칠맛을, 살짝 데치면 쫄깃한 숙회의 매력을 온전히 느낄 수 있죠.

5월에 꼭 먹어야 할 대표 수산물 특징

종류	주요 특징 및 맛	추천 조리법
병어	지방이 적고 고소하며 담백함	회(세꼬시), 조림, 찜
갑오징어	두툼한 살집과 쫀득한 식감	회, 숙회, 무침
멍게	바다 향이 진하고 상큼함	회, 멍게 비빔밥

바다 향기 가득한 멍게와 키조개의 매력

5월 제철 해산물 리스트에서 절대 빠질 수 없는 것이 바로 멍게와 키조개입니다.

5월의 멍게는 ‘바다의 파인애플’이라는 별명답게 향이 가장 짙고 단맛이 강해지는데요. 멍게에 풍부한 신티올 성분은 숙취 해소에 도움을 주며, 특유의 쌉싸름한 뒷맛이 입맛을 돋우는 데 제격입니다. 또한 봄철 조개의 왕이라 불리는 키조개는 지금이 산란 직전이라 관자가 가장 크고 부드럽습니다. 단백질은 풍부하고 칼로리는 낮아 다이어트 식단으로도 훌륭하며, 살짝 구워 먹거나 회로 먹으면 입안에서 사르르 녹는 경험을 할 수 있습니다.

참돔과 보리숭어: 5월은 참돔의 산란기 전이라 기름기가 잘 올라와 있으며, 보리숭어는 찰진 식감이 절정에 달합니다.
소라와 골뱅이: 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 일품인 소라는 초무침으로 즐기면 봄철 최고의 안주가 됩니다.
바지락: 국물 요리의 대명사인 바지락은 5월까지 살이 꽉 차 있어 칼국수나 탕으로 즐기기에 아주 좋습니다.

수산물 섭취시 주의사항

5월은 기온이 점차 올라가는 시기인 만큼 해산물 섭취 시 신선도 관리가 무엇보다 중요합니다.

날씨가 따뜻해지면 패류독소나 비브리오균의 위험이 있을 수 있으므로 조개류는 가급적 가열 조리하여 섭취하는 것이 안전한데요. 횟감을 고를 때는 눈이 맑고 비늘이 고르게 붙어 있는 활어를 선택하고, 구입 후에는 즉시 섭취하거나 영하 2도 이하의 신선한 상태로 보관하세요. 특히 멍게나 해삼 같은 해산물은 수돗물로 깨끗이 세척하여 이물질을 제거하는 것이 기본입니다.

5월 제철 해산물과 횟감은 우리 몸에 활기를 불어넣어 주는 귀한 선물입니다. 자연이 선사하는 제철의 맛을 놓치지 마시고, 이번 주말에는 가까운 수산시장이나 횟집을 방문해 봄 바다의 풍미를 만끽해 보세요.